有154年歷史的雀巢最近攤上事了，對外坦言“我們的一些品類和產品永遠都做不到‘健康’，無論我們怎么革新”。這究竟是怎么回事？原來是這家全球最大的食品公司被澳大利亞“健康星級評級體系”質疑后，干脆認賬。不過雀巢發言人同時表示，這一評級體系“不能涵蓋一切”。此外，被曝承認食品不健康后，雀巢對外回應“在幸福和享受之間找到平衡。”

據英國《金融時報》中文網報道，雀巢一份內部文件中承認公司60%以上的主流食品和飲料產品不符合一種“公認的健康”定義。今年年初，一份在雀巢高管內部傳閱的報告顯示，按照澳大利亞的“健康星級評級體系”來看，雀巢的食品和飲料（不包括寵物食品和專業醫療營養品等產品）中，以營業額的占比計算，只有37%的產品達到3.5星以上的評級，最高為5星。

雀巢總部位于瑞士，靠生產嬰兒食品起家，是奇巧(KitKat)、美極(Maggi)面條和雀巢咖啡(Nestle)等產品的生產商。如此歷史悠久的大食品企業，上述報告指出，雀巢大概7成食品、96%的飲料（不包括純咖啡）以及99%的糖果、冰淇淋未能達到上述閾值。其中水、乳制品得分較高，82%的水產品和60%乳制品符合標準。對此，雀巢報告中承認“我們的產品組合以外部的健康定義來看仍然欠佳”。

報道援引康奈爾大學(Cornell University)營養科學客座教授瑪麗昂·內斯特萊(Marion Nestle)的話說，總體上，雀巢及其競爭對手將很難使他們的產品組合做到健康。她表示："食品企業要做的就是為股東賺錢，并且要盡可能快、盡可能多地賺錢。他們的產品要面向大眾，要被盡可能多的人購買，而人們想買的就是垃圾食品。"

目前，雀巢內部正在考慮就消費者營養需求做出哪些新承諾，并希望在今年公布相關計劃。

今年4月份，雀巢集團公布10年來最強勁季度銷售增長，原因是人們對其旗下咖啡、乳制品、寵物護理產品的需求更為強勁。雀巢在今年一季度有機銷售額增長7.7%。其中，美洲銷售額增長7.2%，歐洲增長4.4%，亞洲增長9.1%，并預計2021年全年有機銷售額將增長3.6%。而在疫情嚴峻的2020年，雀巢全年銷售額達843.43億瑞典克朗（約合648.18億人民幣），同比減少約8.89%。