近日獲悉，老北京燒烤品牌永定門電烤串宣布完成天使輪融資，由梅花創投和泰FUND（泰合鼎川）共同出資。

據了解，本輪融資將用于品牌升級和直營店面開設。

梅花創投創始人吳世春表示：“梅花致力于幫助聰明的年輕人成為優秀的企業家，永定門電烤團隊非常接地氣，他們對燒烤連鎖業態的深刻認知來自于大量的實踐打磨。我們也相信新型燒烤連鎖這個賽道足夠巨大，一定會成長出獨角獸，我們相信像永定門電燒烤這樣務實的團隊，是用很大機會成為頭部玩家的。”

信息顯示，永定門電烤串隸屬于北京宏誼餐飲管理有限公司，該公司正式成立于2020年9月，法定代表人為王煜。CEO王煜任職北京宏誼餐飲管理有限公司總經理，是永定門電烤串大股東，擁有十多年創業及品牌經驗，提出永定門電烤串3年的發展目標“社區化，零售化，數據化”，目前主要負責永定門電烤串整體發展戰略決策和品牌輸出。

永定門電烤串是一家成立于1998年的老北京燒烤品牌，是中式電烤串的開創者和引領者，永定門電烤串具有自身一套相對完善的供應鏈體系和較為成熟的餐飲管理系統。

永定門電烤串有標準化食品加工廠，整個供應鏈安全放心、衛生健康。每天工廠生產新鮮食材，工廠供應鏈及時提供當天所需新鮮串類，每天有工廠專員定時檢查工人著裝和程序化操作。成熟穩定的3000平米中央廚房供應鏈，日均產肉串15W+串，峰值23W+串。

在烤制方面也是獨具特色。與傳統炭烤不同，永定門電烤串采用的是360°電烤爐環烤和平烤兩種加熱方式，對于不同品類的串兒用不同的烤爐。烤制受熱均勻，干凈新鮮，健康衛生。

據王煜透露，目前，門店的客單價在100-150元，單店月營收在60-70萬元，毛利率為65%-70%。線下門店現已全部盈利，新店回本期在6-10個月，老店的回本期最快僅需35天。

據了解，永定門電烤串計劃在兩年內（2022年）在京津冀地區以加盟托管的模式開設150家店，三年內（2023年）全方位鋪開超300家店。