文|左芊芊

來源|博望財(cái)經(jīng)

“在新冠肺炎疫情影響下，我們關(guān)掉所有門店，靠‘火鍋外賣’自救，但一外賣平臺(tái)把8%的傭金一下上調(diào)到20%，并且還不許我們同其他平臺(tái)合作，否則傭金將從20%增加至30%……”近日，南充火鍋協(xié)會(huì)對(duì)美團(tuán)提高傭金的做法進(jìn)行投訴。

幾乎同一時(shí)間，山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)、山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)，代表全省37萬余家餐飲企業(yè)，發(fā)出《關(guān)于強(qiáng)烈呼吁外賣平臺(tái)全面降費(fèi)的公開信》。

從山東方面發(fā)布的公開信可以看到，餓了么外賣對(duì)大型連鎖餐飲和新簽商家分別收取15%、15%~20%不等的傭金；而美團(tuán)對(duì)大型連鎖和中小餐飲商家分別收取18%、23%的傭金。

01

疫情期間提高平臺(tái)傭金 美團(tuán)多地引發(fā)投訴

在美團(tuán)上線的外賣商家8%的扣點(diǎn)短時(shí)間內(nèi)停止了，且在一夜之間上調(diào)到 20%，同時(shí)還必須要參加優(yōu)惠 30%-50%的平臺(tái)活動(dòng)，以此來活躍平臺(tái)的流量，另外還要承擔(dān)一定金額的配送費(fèi)用。

南充火鍋協(xié)會(huì)表示，一個(gè)餐飲企業(yè)在面臨三高狀態(tài)（原材料成本高、人工工資高、房租高）的狀況下，即使正常經(jīng)營(yíng)，其凈利潤(rùn)能夠做到 10%-20%就已非常不錯(cuò)。美團(tuán)新的入駐政策無疑是讓餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)雪上加霜，正在將承受疫情影響的餐飲企業(yè)逼到死路的終點(diǎn)。

“我們南充所有的商家都義憤填膺，拿它沒有辦法。”南充一家火鍋店店長(zhǎng)何偉無奈表示。

對(duì)于抽取高額傭金，美團(tuán)似乎完全不覺得過分。此前，美團(tuán)方面曾表示，傭金提高的主要原因在于公司運(yùn)營(yíng)成本及人工費(fèi)用的增加。

據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)業(yè)績(jī)報(bào)告， 2019年第三季度，美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收275億元人民幣，同比增長(zhǎng)44.1%；公司實(shí)現(xiàn)經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)19億元。而在2018年，美團(tuán)全年虧損達(dá)1155億元。除了包含1046億元的可轉(zhuǎn)換可贖回優(yōu)先股之公允價(jià)值變動(dòng)外，美團(tuán)全年經(jīng)營(yíng)虧損為110.86億元。

2019年美團(tuán)能扭虧為盈，餐飲外賣業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)較大。

據(jù)財(cái)報(bào)，2019年第三季度，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)交易金額同比增長(zhǎng)40.0%，達(dá)1119億元；訂單量同比增加38.1%，達(dá)25億筆。其中，傭金收入達(dá)185.7億元，較上季度增長(zhǎng)20.1%，占總收入的67.6%。相當(dāng)于一天抽取傭金2億元，成為主要盈利來源。

02

持續(xù)上調(diào)傭金 美團(tuán)涉嫌壟斷經(jīng)營(yíng)

其實(shí)，這不是美團(tuán)第一次提高傭金，但在疫情期間還如此霸道，難免引發(fā)不滿。

因?yàn)閾碛型赓u市場(chǎng)三分之二的市場(chǎng)份額，美團(tuán)才敢于比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高3-5個(gè)百分點(diǎn)的傭金搶占市場(chǎng)份額，并且對(duì)不獨(dú)家入駐的商戶采取增加傭金、縮小配送范圍等懲罰性措施。

美團(tuán)這一涉嫌壟斷性經(jīng)營(yíng)行為，已引發(fā)各地不少餐飲企業(yè)對(duì)其進(jìn)行舉報(bào)。

《反壟斷法》第十七條規(guī)定，禁止具有市場(chǎng)支配地位的經(jīng)營(yíng)者從事濫用市場(chǎng)支配地位的行為，其中第四條包括沒有正當(dāng)理由，限定交易相對(duì)人只能與其進(jìn)行交易或者只能與其指定的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交易。

搶占市場(chǎng)，把控費(fèi)用，這種商業(yè)模式也許早就深藏在美團(tuán)的成長(zhǎng)基因里。

美團(tuán)的崛起和滴滴的成功是同一種模式，前期通過巨額補(bǔ)貼商家和消費(fèi)者，用這種見效快、范圍廣的方式使商家和廣大消費(fèi)者養(yǎng)成使用習(xí)慣，簡(jiǎn)單粗暴，迅速搶占市場(chǎng)。這樣大規(guī)模燒錢的玩法，緊接而來的就是大規(guī)模融資。融資之后，再投入補(bǔ)貼戰(zhàn)中，雖然看上去像惡性循環(huán)，但卻是搶占市場(chǎng)最好的辦法。

在市場(chǎng)一家獨(dú)大后，美團(tuán)很自然地開始從市場(chǎng)尋找回報(bào)，其主要手法就是調(diào)高各種費(fèi)用。

目前，美團(tuán)旗下平臺(tái)一二線的外賣市場(chǎng)專送的抽點(diǎn)提成基本穩(wěn)定在20%，知名的流量商戶還會(huì)享受品牌優(yōu)勢(shì)降低抽點(diǎn)（比如某家上海楊國(guó)福麻辣燙的抽點(diǎn)僅15%），強(qiáng)制美團(tuán)專送和被迫獨(dú)家也不多。

據(jù)美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年前三季度)》。報(bào)告稱，80后和90后是外賣消費(fèi)的主力軍，外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率繼續(xù)提升，2019年全年外賣規(guī)模約達(dá)6035億元，增幅將達(dá)30.8%。

廣發(fā)證券統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)營(yíng)業(yè)收入增速已經(jīng)從2016年223.04%下滑至2019年三季度的44.13%，增速下滑趨勢(shì)明顯。對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，美團(tuán)增長(zhǎng)率持續(xù)下滑就意味著公司高增長(zhǎng)預(yù)期不能持續(xù)，利潤(rùn)就成了衡量公司估值的重要指標(biāo)。

以餓了么為例：一般的縣城約10萬塊保證金；地級(jí)市的話，按行政區(qū)劃分，一個(gè)區(qū)10萬保證金，三個(gè)就是30萬。地域比較富庶的地級(jí)市，像江蘇的一些城市，可能直接就要求100萬的保證金。

另外，如果這個(gè)地方外賣平臺(tái)已經(jīng)搭建好有交易額了，還要按照交易額五倍的金額繳納轉(zhuǎn)讓費(fèi)。一旦代理商被清退，保證金可以退80%，轉(zhuǎn)讓費(fèi)不退。

03

強(qiáng)迫商家“二選一” 美團(tuán)屢遭處罰

美團(tuán)上調(diào)抽成費(fèi)，遭到商家和網(wǎng)友的不滿和吐槽，但美團(tuán)一直強(qiáng)調(diào)，與外國(guó)外賣傭金相比，中國(guó)的外賣抽成算是溫柔的了。但美國(guó)國(guó)情與中國(guó)畢竟不同，相關(guān)商業(yè)模式不能一概而論。按照中國(guó)的相關(guān)法規(guī)，美團(tuán)確實(shí)涉嫌壟斷，并且頻頻遭遇處罰。

早在2017年，美團(tuán)外賣就曾因在浙江金華地區(qū)要求商家“二選一”，被浙江金華工商管理部門處罰了52.6萬元。

2019年3月20日，四川省巴中市通江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)美團(tuán)外賣在當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)推廣的飛公司“二選一”行為罰款25萬元。

2019年10月14日，據(jù)國(guó)內(nèi)媒體紅星新聞報(bào)道，四川眉山市的多名商戶遭遇美團(tuán)“二選一”，眉山中心城區(qū)30余家商戶中，多家反映被美團(tuán)告知只能加入美團(tuán)外賣平臺(tái)，不然可能會(huì)面臨漲至30%抽成、縮小配送范圍、甚至于關(guān)店的平臺(tái)的處罰。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，美團(tuán)之所以敢犯眾怒，對(duì)餐飲協(xié)會(huì)集體“控訴”置之不理，任由矛盾激化與輿論發(fā)酵，與其目前嚴(yán)重依賴外賣業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)業(yè)績(jī)有關(guān)。美團(tuán)雖然在外賣領(lǐng)域取得成功，但也造成了公司對(duì)外賣業(yè)務(wù)的嚴(yán)重依賴，已然成了束縛公司發(fā)展的一把雙刃劍。

據(jù)博望財(cái)經(jīng)觀察，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)行業(yè)由傳統(tǒng)的依靠資本、流量等的紅利驅(qū)動(dòng)模式向以服務(wù)、品質(zhì)為主軸的“效率驅(qū)動(dòng)”和“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”模式轉(zhuǎn)型，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)主軸也由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦顚哟蔚膬r(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)外賣行業(yè)正告別傳統(tǒng)的粗放式、外延式的發(fā)展階段，邁入集約式、內(nèi)涵式發(fā)展新階段。

作為一家需要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的超級(jí)平臺(tái)來說，美團(tuán)不能忘記那些支持它獲得今日成績(jī)的商家和消費(fèi)者。如果因?yàn)橥赓u業(yè)務(wù)而傷害到商家和用戶，也很容易出現(xiàn)連鎖反應(yīng)，讓美團(tuán)失去它本應(yīng)有的公信力。