12月27日，以番茄為特色的復合調味料品牌澄明食品宣布完成6000萬元A輪融資，本輪由嘉御基金領投，不惑創投、啟承資本跟投。

2019年我國調味品市場規模已達3345億元，8年間復合增長率為7.5%， 2020年有望突破4000億。復合調味料市場規模將近1500億元，仍在持續穩定的增長，其中火鍋調味料和中式復合調味料增速保持領先。隨著年輕家庭消費者成為主力、家庭消費便捷化及餐飲連鎖化提升，將會進一步帶動復合調味料市場規模的增長和滲透率的提升。

番茄調味品在歐美已流行多年，在我國隨著人們生活質量的提高和提倡健康飲食，番茄的營養價值和酸甜上癮的口味讓番茄類的產品備受追捧。麻辣牛油類火鍋底料是紅海市場，但以點單率最高的鴛鴦鍋底為例，另一半不辣的鍋底選擇中，番茄底料的潛力最大，是可以深挖的藍海市場，會在未來成為百億級的大單品。

澄明食品成立于2017年，是一家以番茄湯料、番茄調味料為特色的創新型復合調味料企業。公司聚焦底料類產品，產品形成“七個番茄一鍋湯”為特色的番茄湯料，“重慶老炮”牛油火鍋底料，清油火鍋底料，藤椒火鍋底料，菌湯火鍋底料為主打的火鍋底料，以及大醬出川系列醬料和川渝特色小吃產品。

作為鍋圈的生態企業，澄明食品給鍋圈全國覆蓋的5000家門店供應“七個番茄一鍋湯”火鍋底料等產品，明年鍋圈門店將達到10000家。澄明食品在渠道上具有得天獨厚的優勢，與鍋圈在戰略布局上具有協同效應，產生的規模效應可給消費者帶來極致性價比的產品。

澄明食品有著廣泛、全面的銷售網絡，覆蓋廣滲透率高，依托鍋圈的渠道資源，借助其品牌口碑打通B端餐飲資源，服務了全國超過1萬家餐飲企業，為其提供個性化B2F定制服務，同時入駐了永輝超市、盒馬鮮生、紅旗超市、丹尼斯超市、胖東來超市、鍋圈食匯等全國數萬家超市系統及線上銷售渠道如天貓、京東、拼多多等平臺，進入C端家庭消費。2019年銷售額超過1億元，目前單月銷售額3500萬元，2020年銷售額將突破3億元，同比增速超過200%，預計2021年銷售額為6-8億元，拳頭產品番茄系列復合調味料將超過3億元。

澄明食品創始團隊擁有超過10年的餐飲連鎖和食品研發經驗，擅長食品配方和生產工藝、技術的研究，熟悉餐飲渠道，了解消費者的需求。

澄明食品今年在鹿邑縣建設澄明工業園，占地130畝，打造數字化、智能化、綠色化，數據可采集、信息可追溯，管控一體化的工廠，引進先進的智能化底料生產線，通過“機器換人”實現全自動化生產，保障產品品質和口味的標準化和穩定性。