7月6日，據餓了么數據顯示，餓了么買菜頻道全國頭部生鮮商家覆蓋率超過90%，叮咚買菜，每日優鮮、盒馬鮮生、錢大媽等超過三十家頭部生鮮電商加入餓了么伙伴計劃。

餓了么是阿里旗下的產品，以送外賣而被消費者熟知，但是創始人并不是馬云，而是一個叫張旭豪的年輕人，從2008年創立餓了么，到2018年以665億將餓了么賣給馬云，現在張旭豪已經成為胡潤富豪榜中的一員，而餓了么也在阿里的加持下，如虎添翼，在持續發展原有外賣業務的同時，不斷拓展新業務。

說到餓了么，就不得不提它最大的競爭對手美團，它們共同購成了外賣行業的兩大巨頭。餓了么開啟伙伴計劃的同時，美團也早已看到了社區團購的風口，發展自營的買菜業務，互聯網大廠紛紛入場。生鮮零售生態正在快速形成。而餓了么更大的目標，是想在在本地生活服務領域復制出一個可以和外賣行業比肩的帝國。

01、新服務伙伴計劃，餓了么攜手生鮮電商

6月29日，餓了么宣布與中國經營協會達成合作，正式啟動“新服務伙伴計劃”，雙方將在品牌提升、人才培訓、行業標準、線上管理、綠色發展等領域展開合作。

新服務伙伴計劃堅持“服務更好一點，開放更多一點”的理念，根據合作伙伴各自的特點，提供個性化定制服務，共同推進本地生活服務數字化。

阿里本地生活服務公司總裁兼餓了么CEO王磊也表示，餓了么會始終堅持“開放”的路線，不與商家爭利，哪怕短期內會犧牲一些利益。在各大平臺紛紛開展自營模式的同時，餓了么還是堅持平臺的定位，專注與構建生活服務平臺，與第三方生活服務供應商展開合作，既不損害這些商家的利益，又能幫助實現餓了么本地生活服務數字化的宏大布局。

在買菜業務方面，已經有超過三十家的頭部生鮮電商通過新服務伙伴計劃和餓了么達成合作。其中包括了叮咚買菜、每日優鮮、盒馬鮮生、錢大媽、清美，以及聯營菜場類的菜老包、鮮我、菜加壹，垂類生鮮的鍋圈食匯、鼎匯豐火鍋超市等頭部生鮮品牌。僅錢大媽一家，就已經在餓了么上存在超過1000家線上門店。打開餓了么買菜頻道，用戶可以看到到每日優鮮、菜老包、美鍋優食火鍋燒烤超市等品牌的生鮮產品，旁邊還有藍色字體的“品牌”標注。

作為最早進駐餓了么買菜平臺的商家，叮咚買菜在2017年5月，也就是剛成立一個月的時候就開始了與餓了么的合作，并且是全品類進駐餓了么平臺。到2018年9月，叮咚買菜在餓了么平臺上月交易額突破1000萬，10月實現日訂單突破1萬。轉化率長期超過30%。

而另一家2019年就入駐餓了么的頭部生鮮品牌透露，該品牌在餓了么的交易額單月超過3200萬，餓了么的進店、下單轉化率能超過30%，成本和效率優于常規渠道。餓了么買菜頻道的用戶日活比剛上線時翻了兩倍，訂單數也同比增長了兩倍。

雖然這些頭部生鮮品牌都已經形成了自己的規模，但是與餓了么的合作，無疑為這些生鮮品牌提供了流量加持，在營收及知名度方面提升一個臺階。同時，餓了么也以生鮮電商行業作為流量入口，完成新零售模式的布局，構建一個本地生活服務平臺。

02、前人栽樹，后人乘涼，張旭豪無奈賣“子”

如今外賣行業的兩大巨頭當屬餓了么和美團，它們分別成立于2008年、2010年。十多年以來，由于核心業務都是餐飲外賣業務，這兩家企業一直都是各自較勁，激烈競爭，并迅速成長，成為外賣行業的兩大巨頭。唯一不同的是，2018年王興帶領美團在港股上市，而張旭豪卻把餓了么買給了阿里巴巴的創始人馬云，套現665億元。

從數據來看，在外賣行業中美團一家獨大，2019年至2020年年第二季度末，美團的市場占有率始終保持在60%以上，同時還呈現出上漲的趨勢，穩居行業第一。實際上，外賣賽道卻是最先由餓了么開啟。

創立餓了么時，張旭豪還只是一個在上海交大讀研的學生，而最初成立餓了么，只是因為他經常打游戲餓肚子，如果能有人送餐就好了，在這樣的奇思妙想下，2008年，張旭豪和他的幾個同學共同創立了餓了么。

成立之初，餓了么采取的是電話訂餐的形式，張旭豪和同學們去手機餐館菜單，接到訂單后，他們就去餐館取餐并提供上門服務，主要盈利來自從餐館抽取的傭金。經過張旭豪和同學們一家家地去和商家談合作、在同學之間做推廣，餓了么在上海交大學生內部頗具名氣。

智能手機興起后，餓了么開發出了自己的網頁，由電話訂餐變成手機網頁訂餐，成為了我國第一家網絡訂餐平臺。在網絡的推動下，外賣生意受到越來越多人的歡迎。在當時，餓了么的用戶超過20000人，日均訂單量達到3000單。

當時的外賣市場還比較空缺，餓了么的火爆讓投資人們看到了外賣行業的發展前景，紛紛對其進行投資。2011年，餓了么獲得金沙江創投數百萬美元的A輪融資，隨后，又獲得了經緯中國、紅杉資本、騰訊、阿里巴巴、京東、中信產業基金、滴滴等眾多知名投資機構的12輪融資。到2017年時，餓了么就已經達到了23.4億美元的融資總額。

餓了么成功之后，更多人看到了外賣行業的商機，外賣賽道涌入了更多新對手，美團外賣、阿里系淘點點、百度外賣加入其中。其中最為強勁的當屬美團外賣，后上線的美團外賣在連續創業者王興的帶領下，憑借著充足的資源和經驗，很快就迎頭趕上。根據數據顯示，2014年，美團外賣的市場份額為30%，餓了么為27.6%，雙方處于平分秋色的水平。

值得注意的是，餓了么和美團背后的金主分別是阿里和騰訊。最初騰訊投資的是大眾點評，而阿里巴巴投資的是美團。大眾點評在和美團的戰場中被打的體力不支，于是在2014年對餓了么進行了8000萬美元的戰略投資，兩家聯手共同應敵，所以餓了么是偏向于騰訊的，同年騰訊也對餓了么進行投資。然而，王興和馬云反目，在騰訊的主導下，大眾點評和美團進行合并，曾經的親密盟友轉向美團，把流量全都分給了美團。此前，在阿里的扶持下，美團已經反超餓了么，2018年9月，美團正式在港交所掛牌上市，登上互聯網外賣行業第一的寶座。而餓了么在競爭中業績急速下滑、市場份額一再變小，為了讓餓了么繼續生存下去，2018年，張旭豪以95億美元的價格將餓了么賣給了馬云。

背靠阿里，餓了么獲得全新的發展機會，憑借阿里強大的管理和投資能力，餓了么起死回生，重新占據市場，目前，美團和餓了么共同占據了九成以上的外賣市場，其中美團外賣占比高達64.6%，餓了么占33.9%。

被收購后，餓了么成為阿里布局本地生活服務的一枚棋子，由原本單一的外賣訂單模式，轉換為實體店+餓了么店+口碑店的新零售模式。2020年7月，餓了么宣布全面升級，從餐飲外賣平臺升級為解決用戶身邊一切即時需求的生活服務平臺。于是有了一開始餓了么與各大頭部生鮮商家合作的故事。

03、互聯網大廠紛紛入局，餓了么來勢洶洶

由于疫情的影響，線下買菜變得不方便，而線上下單、附近自提的模式正好符合了疫情時期的特殊需求，線上購買生鮮產品被越來越多消費者接受，前兩年火過一陣的社區團購卷土重來，社區團購本質上就是提供本地生活服務，各個互聯網大廠也加入布局，社區團購快速擴張，生鮮電商受到威脅。

生鮮電商行業作為社區團購的主力軍，吸引了一批互聯網巨頭。滴滴旗下“橙心優選”、拼多多旗下“多多買菜”、美團旗下“美團優選”、餓了么也開通了買菜頻道。

據美團CEO王興披露，2020年12月下半月，美團優選每天的單量已經突破了2000萬單，且日均交易總額在1億元左右。

2021年2月，多多買菜平均每天賣出大約1500萬件商品，價值7500萬元。

而從餓了么買菜頻道的數據看，到店團購日均單量已是去年的4倍。

據滴滴招股書顯示，橙心優選已經達到了18億美元的估值。

互聯網大廠帶著它們巨大的流量搶占市場，以叮咚買菜、每日優鮮等為代表的垂直類玩家也早已占據了一些市場份額，獲得了消費者的認可，叮咚買菜、每日優鮮等也有自己的app及配送團隊，那為什么還要和餓了么合作呢？

一位餓了么工作人員透露，餓了么主要可以提供三方面的幫助。以叮咚買菜為例，首先，餓了么可以提供巨大的流量支持，幫助他們成長；其次，餓了么背靠阿里，可以為其提供大數據服務，幫助拓展市場，阿里旗下的高德地圖也可以在配送過程中提供幫助；第三，雖在叮咚買菜也有自己的配送體系，但是在節假日等配送壓力大的時候，餓了么可以作為第三方提供配送服務。

雖然有一部分生鮮電商品牌有自己的app，但是從長遠角度來看，消費者需要的是商品的豐富性和多樣性，而這些電商品牌只有生鮮這一種品類。在餓了么平臺上，不僅有生鮮，還有水果、醫藥等各種產品。對消費者來說，這樣一個提供各種生活服務的平臺更具吸引力，與餓了么合作會給這些商家更多機會。

從伙伴計劃可以看出，餓了么的主要目的并不是分食生鮮零售這塊大蛋糕，而是想要以生鮮電商為切入口，率先占領本地生活服務的市場。

根據艾瑞咨詢數據，2020年到2025年，中國本地生活服務市場規模將從19.5萬億元增長到35.3萬億元，年復合增長率為12.6%。而本地生活服務的線上滲透率也將由2020年的24.3%，增至2025年的30.8%，這意味著本地生活服務領域還具有非常大的發展潛力。

與其他互聯網大廠相比，餓了么以服務為主，堅持不與商家爭利，而以美團為主的競爭對手們則發展自營的買菜業務，在這種情況下，生鮮電商們選擇抱團取暖，紛紛投靠餓了么，以此尋求增量。

得到阿里重點支持后，餓了么起死回生，不僅外賣業務有所回升，在本地生活行業也來勢洶洶。去年10月，餓了么的的月活用戶近兩年來首次在APP端超過美團外賣。阿里巴巴董事局主席兼CEO 張勇也表示，阿里將持續加注餓了么。這次，餓了么可能會在本地生活行業坐上第一的寶座。